طريقة عمل غراتان البطاطا بالجبن

غراتان البطاطا بالجبن

منقول

مدة الطبخ:  20 دقائق

الوقت الاجمالي:  20 دقائق

غراتان البطاطا بالجبن هو طبق فرنسي ، يتكون من الخضار والجبنة ، ويعد من اشهر اطباق الغراتان ، حيث يعتبر غراتان البطاطا بالجبن طبق سريع التحضير نسبيا ، بحيث يحتاج طهيه بعض الوقت لأن الخضار تطهى بالفرن ، عندما يكون جاهزا جربي طعم الجبنة الذائبة مع البطاطا شهية ولا تقاوم.

المقادير

٤ حبات بطاطا كبيرة مقطعة الى شرايح سماكة ١/٤ انش

بصلة كبيرة مقطعة الى شرايح

ملح / فلفل حسب الرغبة

٣ ملاعق كبيرة زبدة

٤ ملاعق كبيرة دقيق

٢ كاس حليب

٢ كاس جبنة تشيدر مبشورة

طريقة التحضير

-يحمى الفرن على درجة حرارة 180 وتدهن البايركس بملعقة زبدة وتوضع البايركس على حدة.

-ترص نصف كمية البطاطا في قعر البايركس وتتبل بالقليل من الملح والفلفل.

-توضع فوق البطاطا طبقة من شرايح البصل ثم توضع نصف كاس جبنة فوق شرايح البصل وتتبل بالقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة

-توضع باقي كمية شرايح البطاطا فوق طبقة الجبنة وتتبل ايضا بالقليل من الملح والفلفل .

-في وعاء على النار نضع باقي الزبدة ونضيف اليها الدقيق و ربع ملعقة صغيرة ملح وتقلب حتى يكتسب الدقيق اللون الذهبي.

-يضاف الحليب وتقلب بإستمرار حتى يتاكثف المزيج .

-تضاف الجبنة دفعة واحدة كلها فوق الدقيق وتقلب لمدة ٣٠ ثانية ثم ترفع من على النار وتسكب فوق البطاطا بالتساوي.

-توضع البايركس في الفرن المحمي مسبقا وتغطى بطبقة المونيوم .

-وتخبز حالا مدة ساعة ونصف ثم ترفع من على الفرن ويزال الالمونيوم .

-تعد الى الفرن لتحمير الوجه فقط حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع وتقدم ساخنة وبصحة وعافية.