اكلة من الشرق الجزائري (طاجين الرخام)

السلام عليكم

ان شاء الله تكونوا بخير وبصحة جيدة اليوم اقدم لكم اكلة من الشرق الجزائري و هي شهية كثيرا ان شاء الله تعجبكم. 

طـجـيـن الـرخــام 

المقادير 

قطع من اللحم او الدجاج 

5بيضات 

لحم مفروم 

حبتا ليمون 

معدنوس 

فلفل اسود 

ملح 

2 ملاعق دقاق فريك 

قليل من الفرينة 

بصل 

ملعقة زبدة

التـحـضـيــر

ناخذ قدر نضع فيه اللحم المقطع و النظف.و نفرم عليه حبة بصل ثم نضيف اليه الملح والفلفل الاسود و ملعقة زبدة ونتركه يتقلى لمدة خمسة دقائق ثم نمرق بنصف لتر من الماء.ونتركها تطهى على نار متوسطة.من جهة اخرى نغلي البيض و يقشر و يترك جانبا.اما اللحم المفروم فنضيف اليه دقاق الفريك و قليلا من الملح و الفلفل الاسود ونغلق حبات البيض باللحم المفروم ثم نقليها في الزيت وتقطع الى حلقات ثم نضعها في الصحن و نصب عليها المرق و تزين بالمعدنوس. 

منقول